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2011年 06月 14日
南インドな夕食を作ってみた。チャパティは南じゃないか。まあでもチャナマサラにあうかな、と思って。チャナマサラとラッサムはシンガポールで買ってきたスパイスミックスを利用。ラッサムって実は初めて作ったんだけど、簡単で結構本格的にできたので大満足。油でカリーリーフとマスタードシード、チリを炒め、ラッサムのミックススパイスを入れ、タマリンド汁を入れ、塩で味を調節。トマトもちょこっと入れてみた。本当はこれにコリアンダーの葉っぱがあるといいんだけどなかったので省略。すっぱからくておいしい~。アチャールは去年インドで買った瓶詰めの物。
by wakabun
| 2011-06-14 23:54
| Indian/Nepali/Paki
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