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2008年 05月 25日
ちょっと変り種のパンを焼いた。材料は赤ワイン180ml(沸騰させてアルコール分を飛ばし、冷ましておく)、強力粉200g、ライ麦50g、塩小さじ1、砂糖大匙1強、スキムミルク大匙1と2/3、バター15g、ドライイースト小さじ1弱、レーズン50g。色もきれいだし、ほんのり赤ワインの香りがしてしっとりと大人な味のパンになった。
by wakabun
| 2008-05-25 13:01
| Bread
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