Wakabun's Foodiary:German

カテゴリ：German

• Biervana@赤坂
  [ 2012-04-10 17:07 ]
• Berg@新宿
  [ 2011-06-19 22:54 ]
• 白アスパラのオランデーズソース
  [ 2008-07-02 13:18 ]
• 豚肉とザワークラウトの煮込み
  [ 2007-11-03 21:44 ]
• ドイツ風居酒屋ＪＳレネップ@日比谷
  [ 2007-08-15 12:35 ]
• ジャーマンフェスト@日比谷公園
  [ 2007-05-26 00:06 ]
• フランツィスカーナーバー＆グリル@神谷町
  [ 2007-05-16 13:54 ]
• ホームパーティー@shizuさん宅
  [ 2007-03-31 16:46 ]
• 自家製ピクルス
  [ 2006-08-14 10:36 ]
• パンダグミ
  [ 2006-06-28 22:39 ]

Biervana@赤坂

赤坂プルデンシャルタワーに入っているビール専門店Biervanaで、ビール3種類を3杯づつ9杯とタパス3種類を3つづつ9個が1480円というクーポンを見つけ、友人と二人で訪問。お客さんの半分以上が外国人、店員さんもおそらく100%外国人という異様な雰囲気の店。担当してくれた人は顔はアジア系だけど、日本語若干拙い。入店時に挨拶も案内もなく、着席してもなかなか来てもらえなくてなんだこの店は、と思った。混んでたわけじゃないのに。予約もしていたのに。

ということでサービスはいまいちだったけど、雰囲気はなかなかおとなで、パブにありがちな煙臭いこともなく、いい感じだった。さすがビールの品ぞろえがすごい。ドラフトも多いけど、世界の瓶ビールの種類の多いこと！ノルウェーのビールも2種類あった（しかもマイナーなやつ）。ただ、どれも結構高めで、日本でも安く飲めるシンハーとかチンタオがほかの輸入ビールと同じような値段というのが不思議だった。
ビール3種類を3杯づつ9杯、って不思議だったんだけど、こういうことだったのね。出てきて納得。本来は9種類飲み比べ、タパスも9種類出てくるビアスティックというセットだった。本来は3300円のところ、種類は少なくなるけど同じボリュームで1480円でやっている、というわけなのね。なるほど！これはお得！
クーポンは2枚あったので、ビールはエールから黒まで6種類選んで、二人で18杯（写真は半分の9杯）、タパスも18皿。一つ一つの量は少ないとはいえ、結構おなか一杯になったし、酔っぱらった。それに飲み比べするのが楽しい。

2ラウンド目。タパスも1ラウンド目とは違うものが出てきてよかった。めっちゃ当たりクーポンでした。また出たら行きたいなー。大人数で行ったらもっといろんな種類飲めて（といっても9種類しかないけど）楽しいかも。

Berg@新宿

新宿東口改札すぐそばの喫茶店Berg。むかーしからあるこの店、何千回とその前を通っただろうか。でも一度も入ったことがなかった。でもおいしいという話を聞き、ついに入ってみることに。週末のブランチを友人と。週末の朝なのに人の出入りの激しいこと。常連さんぽい人も沢山。小さい店だけどなんだかメニューもすごく豊富で、お酒もある。しっかりとした食事もだしてるみたいだし、なんだか不思議な店だ。座席が狭いのと、禁煙席が少なく、喫煙席は煙がもくもくなのがつらい。モーニングセットはとっても安い。東京でもこんな充実したモーニングセットをやっている店があったのね。私は472円のポークハムのつくセットを。ボリュームは控えめだけど、ハム、たまご、ポテトサラダ、コーン、トースト、バター、コーヒーがついて品数豊富。そして味もすごくよかった。特にポテトサラダが感動。コーヒーもおいしかったけどカップがちっちゃいのでおかわりがほしいかんじ。ヴァイスウルストがあったり、いろいろドイツっぽいメニューもあったので、またきてみたいな。禁煙席が空いていればいいんだけどなあ。2人以上でくるには向かない店です。

白アスパラのオランデーズソース

新鮮な白アスパラが手に入ったのでアスパラメインの夕食。バターと水を加えるだけでいいドイツ産の粉末のソース、オランデーズソースをかけて。アスパラもポテトもいんげんも茹でただけとシンプルだけど、貴重なアスパラに貴重なバターで気持ち的に豪華だった。久々の白アスパラおいしかった！もうちょっと柔らかくなるまで煮てもよかったかな？

豚肉とザワークラウトの煮込み

うちの母からこんなでかいドイツ（キューネという銘柄）のザワークラウトと粒マスタードをもらった。うちの母はザワークラウトが大好きなのだ。この粒マスタードが本当につぶつぶしていて、口の中で弾ける感じがたまらない。この瓶にのっていたレシピで豚肉とザワークラウトの煮込みを作ってみた。これ、材料はこの2つと豚肉とジャガイモのみ！豚肉とザワークラウトを煮込んで、ゆでたポテトと一緒に粒マスタードをつけていただく。ほかに味付けもしていないのに深い味わい。豚のうまみとザワークラウトの酸味、マスタードの刺激がたまらないー。見た目は典型的ドイツでジミーな感じだけどおいしいのです。

ドイツ風居酒屋ＪＳレネップ@日比谷

日比谷のJR高架下にあるドイツ風居酒屋ＪＳレネップでランチ。お店は結構古い感じで椅子なんて昔の喫茶店みたいなんだけど、料理はおしゃれな感じでランチメニューもかなり豊富だった。私は1,000円の本日のプレートを注文。サラダ、えびとたこのマリネ、ローストビーフ、パスタ入り豆と肉の煮込み、パンの盛り合わせにソフトドリンクがつく。かなり盛りだくさんでうれしい。えびとたこのマリネはドイツっぽくないけどおいしかった。でもこの中で一番おいしかったのはなんと言ってもパン！！プレッツェルっぽい塩気のきいたもちもちパンや、ライ麦パン、その他数種類のパンが食べ放題。メインはもっと少なくてもいいからパンだけもりもり食べたいくらい。

ジャーマンフェスト@日比谷公園

日比谷公園で開催されているジャーマンフェストへ元同僚たちと一緒に行ってみた。天気が良かったし、ものすごい人出！そして外人率高し。ビールは確かに種類豊富で大きいサイズだったけどかなりぼったくり。一杯1,200円です。さらにグラスのデポジットが1,000円。ソーセージも高いし、なんだかいい商売だわ。このもりあわせは2,000円。ソーセージはまあまあだったけど、豚肉はあんまりおいしくなかったなあ。ワインはなぜか激安で、ボトル+グラス2つが付いて（持ち帰れる）1,000円。アルコール度数9％で甘口だったけど、でも安い！しかしこのせいかわからないのだけど、ほぼボトル1本を一人で飲んでしまった私は、夜頭痛に苦しむのだった・・・

フランツィスカーナーバー＆グリル@神谷町

神谷町にあるドイツ料理の店、フランツィスカーナーバー＆グリルでランチ。こじんまりとした店内はコテコテドイツ、という感じではなく、普通のバー風。ランチメニューは３つあって、日替わりとシュペッツレとパスタ。私は日替わり@1,000円をいただいた。今日のメインは豚肉のベーコン巻き、マスタードソースでドイツっぽい？でもご飯が付いてくるのが日本だなあ。あと、微妙な給食に出てきそうな感じのスープが付く。料理自体はこの内容で1,000円というのは納得だけど、レジで注文してから自分で料理を取りに行く学食形式なのにこの値段は高いと思う。あとランチタイムなのに喫煙可だったので、煙かったのがちょっと。友達の食べていたアンチョビソースのシュペッツレはおいしかったけど、ちょっとうどんぽい？！

ホームパーティー@shizuさん宅

shizuさん宅でホームパーティー。お料理上手のshizuさんが作ってくれたフライドポテトのサワークリーム＆チリソース添え。揚げたての厚めに切ったジャガイモにこってりソースがよくあう！ものすごいカロリーだろうとわかっていながらも止まらない。shizuさん作のベジタリアンどんぶり。ひき肉のように見えるのは実はお肉ではないのです。これをスパイシーな味付けにしたものにゆで卵がのってカフェ飯風。おしゃれ！私が作ったにんじんとオクラのスパイシーサラダ、白アスパラ、himmelさんが焼いてきてくれたドイツパン。デザートはfumiさんが神戸から持ってきてくれたおいしいクッキー。ごちそうさまでした！

自家製ピクルス

かおりんつさんが家できゅうりをつけてピクルスにしたというのを聞いて、私も挑戦してみることに。基本的にレシピはかおりんつさんのところに書かれているのを参考に、ネットでも検索しつつ、シナモンスティックや粒白/黒こしょうを多めに入れたり、ちょっとアレンジしてみた。そして数日後、スパイシーなピクルスの出来上がり。なかなかおいしいじゃない？！また作り置きしておこうっと。

＊カテゴリーはどこに入れるか迷ったのだけど、うちではいつもドイツ産のピクルスを買っていたのでドイツにしてみた。

パンダグミ

カオリさんからいただいたドイツ土産のパンダグミ。黒い部分はQPの大好きなリコリス。私は食べてないけど、QPによるとおいしいそうです。カオリさんにありがとうと伝えておいて、といわれましたのでこの場をお借りしてお礼をば。しかしこの写真のパンダはちょっと形がいびつで、かわいそう～。←どうせ食べられる運命なのだが。