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2010年 09月 10日
赤坂の雪濃湯(ソルロンタン)専門店牛村を再訪。今日はここのもう一つの名物メニュー、ドガニタンを食べてみることにした。ランチでもなんと2000円もする高級料理。夜は2500円。なぜそんなに高いかというと、とても希少な牛の膝軟骨を煮込んだスープだから。
前回の記事、前々回の記事、その前の記事はこちら でもこのごろごろ入った膝軟骨が決め手。これを特製しょうゆたれにつけていただく。食感はぷにぷにしてて、グミっぽい。味はあんまりない。うーん、微妙かも。コラーゲンたっぷりで肌にはいいらしい。膝軟骨はちょっと期待外れだったけど、このエキスが出まくったスープがうまい。ものすごく凝縮されたうまみがたまらない。正直ソルロンタンのほうが好きだし、値段的にも2000円はきついけど、まあ話の種、ということで。 #
by wakabun
| 2010-09-10 13:08
| Korean
2010年 09月 09日
赤坂Bizタワーに新しく入ったげんまい食堂 SMILE KITCHEN。ここは以前マクロビのお店があったところ。後続のお店も健康志向か。玄米をうたっているけれども、おかずは普通に肉や魚があって、意外と普通な和食の店。ランチにお弁当を買ってみた。650円のネギ塩からあげ弁当。650円って良心的だね。しかもこのボリュームで玄米。かなり食べごたえがあった。ネギ塩から揚げはジューシーでうまい!!ご飯にピッタリ。ひじきときんぴらごぼうがちょこっとついているけど、野菜不足だな。ヘルシーなものを食べに行くというよりは、玄米の家庭的な和食を食べに行く感じなのかも。今度は店舗でも食べてみたい。
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by wakabun
| 2010-09-09 13:57
| Japanese
2010年 09月 08日
西新宿の住宅街にある隠れ家的南インド料理の店COCHIN NIVAS (コチンニヴァース)にランチに行ってみた。最寄り駅が西新宿五丁目駅で、駅からもちょっと離れたわかりにくい住宅街の一角で、外観も地味な感じ。こんなにマイナーな感じの店なのに、食べログで4点近い高評価を受けているので気になっていたのだ。
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by wakabun
| 2010-09-08 22:01
| Indian/Nepali/Paki
2010年 09月 07日
いつものホームベーカリーで焼く食パンにカボチャをマッシュしたものとシナモンパウダーを混ぜてみた。あんまりカボチャの味はしないけど、色がきれい。トーストするとシナモンの香りが引き立って美味。でも焼いた翌々日にはカビだらけになっていたのにびっくり。ほかのパンは3日は余裕で持つんだけどな。2 人だとなかなか2日じゃパン1斤は消費しきれない。
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by wakabun
| 2010-09-07 22:01
| Bread
2010年 09月 06日
本当はTAPiRにいくつもりだったのだけど、いきなり休みやがったので、大久保にある廷辺料理の店でずっと気になっていた千里香へ、旅ヲタたちといってきた。廷辺は中国東北地方、朝鮮近くの朝鮮民族が暮らす地域で、料理もかなり朝鮮っぽい。そして羊や犬を食らう。でもさすがに犬はなしで。電話予約したときは日本語ちゃんと通じたけど、実際店に行ったら微妙だった。客層も中国人多し。
やたらメニュー豊富で、目移り。でもここはやはり名物のシャシリク?シシケバブ?羊肉串でしょう、と思い、シルクロード風、廷辺風、辛口の3種類を一人一本。一本157円で結構ボリュームある。炭火で焼くので美味しい!くるくる回していないといけないので、油断できないが。辛口はわかったけど、どれがシルクロードでどれが廷辺だったかは不明。テーブルににんにくがかごにはいっておいてあり、自由に食べれるので、串刺しにして焼いてみたり、鍋に入れたり。男女問わずみんなもりもり食べてた。いいね、さすが旅ヲタ! 冷製蒸し鶏。辛口で美味しかった。 ジャガイモチヂミ。やまいもが入っているのかな?もっちもち。やはり辛いたれをつけていただく。 コラーゲンたっぷり豚足鍋。朝鮮春雨や凍り豆腐を入れていただく。豚足はとろとろに煮込まれていていいだしが。スープがめっちゃ家畜の臭いなんだけど、味は感動するほどうまい。いろんなエキスが溶け込んだ深い味。5人でこれだけ頼んでおなか一杯!ビールやゆずマッコリ、私の好きな中国のココナッツジュースや中国茶なんかも頼んで、思う存分飲み食いしたのに、一人2000円とは。10%割引クーポンを使ったとはいえ安すぎておかしい。なんだここ。家から近いしまたこないといけないな。 #
by wakabun
| 2010-09-06 11:53
| Chinese
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