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2009年 04月 27日
ジェルウィークという伝統的カザフ料理のレストランへ夕食に。民族調で、高級な感じの内装に民族服を着た店員、いい感じ!サービスもすごく丁寧で感じがいい。メインの料理が1000テンゲ(1000円)以上と高めだけど、日本よりは安い。クムスという馬乳酒とらくだのミルクを飲んでみた。クムスはモンゴルのアイラグよりもさらに酸味が強くて癖のあるかんじ。らくだのミルクはとても脂肪分が多いらしく、ヘビーな喉越しだけど、私は飲むヨーグルトみたいで好きだった。独特の味がするので、嫌いな人は少なくないかも。でもなれると癖になりそう。
前菜の馬のソーセージ。臭みは全然なく、脂の部分が口の中で溶け出してとてもおいしかった。 パン盛り合わせ。あげパンがおいしかったなー。ナンはやや硬くていまいち。ウズベキスタンのナンのほうがおいしかった。 私はメインに、平たい麺の上に羊肉が乗ったものをいただいた。お肉は柔らかくて、シンプルな味付けだけど羊の味が生きていて美味。しかしかなりボリュームが多くて、半分くらいしか食べられなかった。 これはRさんが食べたラグマン。ウズベキスタンのとよく似たスープに入ったタイプ。 食後のチャイと消化を助けるという蜂蜜。蜂蜜はチャイに入れるんじゃなくて、そのまま食べるんだって。おごってもらってしまったのでいくらだったか不明だけど、たぶん一人2千円くらいじゃないかな?豪華な食事だ!
by wakabun
| 2009-04-27 22:55
| Central Asian
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