クスコのローカルな市場でセビッチェを注文。4ソレス(約120 円)の物を頼むと、こんな小っちゃいスープみたいなものが出てきた。え、これ??きょとんとしていると、スプーンを渡され、食べろという。どうやらセビッチェの汁にとうもろこし?と入れたものをまず前菜として飲むらしい。酸っぱからくて私の好きな味。
これがメインコースのセビッチェ。日本で食べたものとはだいぶ違っていて、ご飯やポテト、乾燥トウモロコシなど魚以外の具がとても多い。魚もイカとかは入っておらず、マスのようなサバのような一種類の魚のみ。味はセビッチェだったけど…これ一個でおなか一杯になってしまうボリューム。