イーストを使わないクイックブレッドを作ってみた。そんなの邪道!と初め思ったのだけど、意外とこれが美味しかったのではまりそう。外はサクサクで中はミルキーでもちもち。優しい甘みがおいしい。そして何よりもこねる手間なしで30分もあればできちゃうのがいいねー。
材料:
薄力粉250g
ベーキングパウダー大さじ1
砂糖大さじ1
塩小さじ1/3
牛乳160cc
作り方:
1.粉類をふって材料をすべてサックリと混ぜる。こねないのがポイント。
2.打ち粉をつけた手で成型。ナイフで上に十字の切り目を入れる。
3.190℃のオーブンで25分くらい焼く。