Wakabun's Foodiary

ダリエ@銀座

接待ランチで銀座のルーマニア料理老舗ダリエへ。ここの向かいにH&Mができたんだね。なるほどー。

前回の記事はこちら。

今回はシェフのおすすめランチコース@2600円をいただきました。980円のランチセットもあるにもかかわらず、お店はかなりすいていて、大丈夫か？と思ってしまった。まあゆっくり落ち着いて食事ができたので私たちには良かったのだけど。

1.焼き茄子のペースト・魚卵のペースト
パンに塗っていただくのだけど、クリーミーで程よい塩っけがおいしい。

2.チョルバ（スープ）
トマト系の野菜たっぷりスープでスメタナが乗っていてそれらしいスープ。ほっとする味。

3.サルマーレ・ミティテイ・ママリーガ
メインコース。ルーマニアの代表料理が一皿でいただけてお得。ミティティ（ひき肉ケバブ）がプリッとしていてジューシーでとってもおいしい！サルマーレ（ロールキャベツ）は塩味が濃くていまいち。ママリガ（ポレンタみたいなもの）は私はもともとそんなに好きではないので、少しだけいただく。

4.パパナッシュ
デザートにパパナッシュがつくのがとってもうれしい。カッテージチーズのドーナッツにサワークリームとフルーツソースをかけたとってもヘビーでハイカロリーなデザートなんだけど、これがものすごくおいしいんだわ。ルーマニアではほぼ毎日食べてました。

あとコーヒーとパンもついてかなりのボリュームランチ。

南インド ティファン＆レストラン ムット@大久保･再訪

大久保の南インド　ティファン＆レストラン　ムットでsunnyさんの壮行会があった。前回の記事はこちら。総勢20人くらい集まったのかな？このお店、日曜日は定休日なのだけど団体予約ということで特別に貸切営業してくれることに。ありがたや。食べ物はザ･南インド的なものを適当に出してもらった。パパダムに続いて、ワダ。豆ドーナッツみたいなものにココナッツのソースとカレーのソースをかけていただく。ワダ自体は素朴な味なんだけど、このココナッツのソースがおいしいんだ。 この間も食べたココナッツフレークの入ったサラダ。ザ･南インドなドーサ。中はジャガイモとグリーンピース。さくさくした皮がおいしい。これもやっぱりココナッツソース＆カレーソース付。 この日2番目にお気に入りだったポリヤル。野菜炒めみたいなもの。やっぱりココナッツフレーク入り。
色もきれいなレモンライス。あまりレモンの味はしない。ジーラライスと豆カレー。ジーラはクミンのこと。ネパールでもジラだよね。ちなみに中央アジアでもクミンはジラだった。ジラ以外にもカレーリーフなどのスパイスが入ったスパイスご飯。豆カレーは優しい味でおいしい～。 野菜カレー。この日一番のお気に入りだったザグカレー（ほうれん草）。ほうれん草はもはやスープ状でにんにくがしっかりきいていてすんごくうまい。ＨＰ見るとこれが得意料理とかいてある。納得。あと写真とり忘れたけどパロタもおいしかった。デザートの揚げドーナッツ。フェンネルシードが入っている。おなか一杯になって、ラッシーやチャイを沢山飲んで、一人4500円。大満足だ！

PAO Caravan Sarai@東中野

東中野のPAO Caravan Saraiで飲み会。ジャンル的にはシルクロード料理というのか？ウイグル料理、アフガニスタン料理などのフュージョン系。
お店の作りもとってもおしゃれで素敵。床ずわりなのがちょっとつらかったけど、ザクロよりはゆったりしてるし。照明暗めで落ち着いた雰囲気。
今夜は団体予約ということで4500円の飲み放題コース。飲み放題は2時間だけど、お店は6時から10時過ぎまでいられたのでよかった。飲み放題のドリンクメニューは割と普通で、ビールとかサワー、カクテルにワイン数種だけど、マッコリがあったのがうれしかった。あとワインもまずいシルクロードワインじゃなくて（笑）、無難なスペインワイン。

前菜のパニール。牛乳から作っているらしい。やわらかめで癖もなく、クリーミーで程よい塩っ気がおいしい。
鶏とアボガドのサラダ。おいしかったけど、これは完全に日本だな。
焼きトマト。これもシルクロードって感じではないけど、焦げ目が香ばしくて、甘くておいしかった。甘さが味の素系だったけど、使ってるんだろうか？？

ザ･シルクロード料理なケバブ。ちょっと肉が硬くてジューシー感に欠けたかなあ。カシュガルで食べたケバブはうまかったなあ。
蒸し鶏とシャンツァイのサラダ。パクチーが惜しげもなく入っているので、パクチー好きにはたまらん！逆に苦手な人にはつらいかも。
ナン。かりっと仕上がっていてとてもおいしかった。

これが結局なんだったかわからないのよね。ナスだっけ？くたくたに煮込んであって、ナンにつけていただく。
ひつじのカラヒィ。しっかり辛くてうまい！これもナンにぴったり。

ザ･シルクロード料理第2弾のラグマン。とってもおいしかったんだけど、ちょっと坦坦麺ぽい。ごまがかなり入ってる。トマト味薄め。肉がひき肉なのも坦坦ぽい。本格的ラグマンとは異なるけど、これはこれでおいしいからまあいいか。大満足なコースだった。欲を言えばデザート何かほしかったかも。おなかは一杯なんだけどさ、別バラだし！

春巻きの皮でサモサ

ブリックを作ったときの春巻きの皮が余ったので、サモサもどきを作ってみた。ジャガイモとグリーンピースをクミン、カレーパウダー、チリパウダー、塩、胡椒で味付け。サモサがメインのときって付け合せはどうすればいいんだろう？とりあえず揚げ物だから千切りキャベツを添えてみた。でもやっぱりサモサがメインってヘビーだ。

カヤジャム

シンガポールで買ってきたカヤジャム。ココナッツを煮詰めたカスタードのようなもので、パンダンリーフで色付けしてある。とにかく甘いんだけど、ココナッツ好きな人は好きだと思う。あまり日持ちしないので、朝食に毎日食べてます。

Egyptian style dining ＬＵＸＯＲ@渋谷

渋谷にあるEgyptian style dining ＬＵＸＯＲでアラブ好きな人たちと飲み会。テーマレストランなのであまり期待していなかったのだけど、なかなか内装も素敵だし、店員さんのコスプレもかわいかった。いらっしゃいませじゃなくてアッサラームアレイコムなのもいい。はい、じゃなくてアイワだったし。食べ物はなかなか面白いものをそろえていてリーズナブル。でもかなり日本風にアレンジされてたり、量が少ないものが多かったな。タヒーナとフムスにピタ。あまりに量が少なくてびっくりした。ピタはふわふわでおいしかったけどフムスはいまいち。イスラエルのフレッシュなフムスが恋しいなあ。 鶏肉と野菜のタジン。普通においしかった。
らくだ肉のステーキ！らくだ肉なんて中東でもなかなかお目にかかれない代物。私もイランで一度食べたきりだ。臭みもなく、脂身が少ない牛肉といった感じ。
鶏の軟骨から揚げだったのかな？このソースがにんにくたっぷりでうまかった。

ムサカ。ラザニアの出来損ないみたいな感じでまあまあ。 エジプト名物コシャリ。米、マカロニ、玉ねぎにトマトソースをかけたような料理。炭水化物オンパレードだけどうまい。 これも確からくだ肉。 シシケバブ。鶏肉がジューシー！
午後9時からベリーダンスショーがあった。狭いスペースで精力的に踊っていた。 エジプトの王様の名前にちなんだカクテルもいろいろあっておもしろかった。カクテルは値段高めだけど。
シーシャは1000円。安くないけど、吸いがいがあった。かなり飲みまくって、吸いまくって、すっかり出来上がってしまった私。何であんなに飲んじゃったんだろう？激しく後悔。翌朝は二日酔いで仕事にならず。これだけ飲んだけども今回は一人4千円ですんだ。意外とリーズナブル？

Fresco@赤坂

赤坂の裏通りにひっそりとたたずむ一軒屋イタリアン、Frescoへランチにいってみた。ちょっとだけテラス席があり、店内は意外にも広く落ち着いていて雰囲気がいい。値段はやはり高めの1200円から。1200円のパスタランチは前菜盛り合わせにバゲットがつく。前菜盛り合わせがどれもとてもおいしくて、特に白身魚のフリットとチーズペーストのようなものが美味だった。パンにつけるオリーブオイルもおいしい。パスタは3種類から選べ、私はペスカトーレにしてみた。本当はクリームベースのパンチェッタとゴーヤのパスタが良かったけど、それはプラス200円だったので・・・・スパゲティーはかなり量控えめ。でも前菜が充実していたので満腹にはなった。ホタテ貝柱やアサリなど、パスタの量に対しては大目のシーフードが入っていて豪華。でもパスタを持ってきたタイミングが早すぎて、前菜を食べている間に少し伸びてしまったのが残念。ランチだし急いでいる人も多いのかもしれないけど、もうちょっとタイミングを見計らってほしかった。お水をずっしりとした大きめのグラスでいただけるのが高級感があっていい。ワインセラーも充実してたし、夜もきてみたいけど、夜はちょっと高そうだなあ。

自家製チュニジアのブリック

先日ひつじやで初めて食べたチュニジアの餃子、ブリックがとてもおいしかったので家で作ってみた。レシピはこちらを参照。具はジャガイモ、ツナ、小口ねぎ、卵、春巻きの皮と日本で簡単に手に入るものばかり。しかもとっても簡単！
オリーブオイルで揚げるとおいしい、とあったので、贅沢にもオリーブオイルで揚げてみた。オリーブオイル、香りがやっぱりいい。黄身はとろりと仕上がったけど、もうちょっと加熱時間短めでも良かったかも。あと、ひつじやで食べたものはツナじゃなくてひき肉だったことに改めて気づいた。ひき肉のほうがおいしいと思う。次回は是非ひき肉で作ってみよう。

南インド ティファン＆レストラン ムット@大久保

大久保にこんな店があったとは！南インド専門店で、ミールスはもちろん、ティファン（軽食）もそろえる隠れ家的店があった。その名も南インド　ティファン＆レストラン　ムット。大久保駅から歩いて5分くらいの古めかしいアパートの2階の一室にある。席数20人くらいのこじんまりとした店には電飾が飾られていて、確かにインドっぽいかも！TVの麻生さんが怖いのはおいておいて･･･今日は来週末ここでパーティーをするので下見。ウタポンというクレープにたまねぎが入ったようなものにサンバル（野菜カレー）とココナッツのスープみたいなものをつけていただく。あとこれまたココナッツフレークの入ったサラダ。さすが南インド、ココナッツ多用。このココナッツのスープみたいなのがめっちゃおいしくてびっくりした。ココナッツフレークが入ってピリ辛なの。サンバルも懐かしい味でおいしかった。マスタードシードやカレーリーフが入っているところが南っぽいな。これで確か900円？飲み物がかなり安くて、ラッシー200円、マサラチャイ250円とか。両方ともいただいちゃいました。ラッシーはかなりヨーグルトが濃厚だった。ここはソルトラッシー（塩味）もあるとか。アイランみたいな味なのかなあ。来週パーティーで来るのがとっても楽しみ！

喜多方麺ロード＠新宿

新宿歌舞伎町の喜多方麺ロードへQPとラーメンを食べに行った。喜多方ラーメンが大好きなQP。でもこの店は初めて。チェーン店みたいだけど、この店舗は夫婦経営（たぶん）で、常連さんも多く家庭的な感じだった。内装は古めかしい感じ。普段800円以上するチャーシュー麺がキャンペーンで700円だったのでチャーシュー麺にしてみる。チャーシュー麺、と名がついている割にはチャーシューは小ぶりでそんなに肉の量は多くなかった。まあこの値段だしね。あっさりとしたしょうゆ味で、喜多方ならではの太め縮れ麺。最近豚骨しょうゆを食べる機会が多かったせいか、ちょっと物足りない感じ。同じ喜多方なら坂内のほうが好きだなあ。